Абсент Гранд (Grande Absente 69): обзор вкуса и виды

Уже более 100 лет производитель Distilleries et Domaines de Provence предлагает свои уникальные напитки, в том числе и абсенты, созданные в регионе Верхнего Прованса. Компания основана в 1898 году и изготавливает алкоголь по унаследованной традиции, истории которой несколько тысячелетий.

Изначально это было производство напитков с лечебными свойствами: собирали и перегоняли лекарственные растения, которые росли на горе Льюре. Торговцы, промышлявшие такой работой в XVII и XVIII, веках выступали чем-то вроде современных фармацевтов. Но со временем технологии менялись и к концу XIX века некоторые из «аптекарей» стали дистилляторами — начали производство очищающих, тонизирующих и пищеварительных алкогольных напитков с освежающими свойствами. Вино и спирт, мацерация и дистилляция использовались для извлечения и сохранения ароматов растений и активных веществ.

Distilleries и Domaines de Provence сохранили этот опыт до сегодняшних дней и продолжают изготавливать традиционные напитки.

Виды абсента Гранд

  • Grande Absente 69

    Абсент красивого прозрачного зеленого цвета, также присутствуют желтоватые блики, что придают цветовой гамме напитка яркости. Крепость – 69%. Вкус мощный, с выразительной горчинкой. Создан тонами пряных трав и специй. Аромат начинается с оттенков полыни, что вскоре замещаются другими травяными нотами, среди которых фенхель, анис и мята. Алкоголь следует хранить в вертикальном положении при комнатной температуре не выше 25°C или же в холодильнике.

  • Absente La Crème

    Абсент, обладающий фисташковым цветом и бархатистой текстурой. Крепость составляет 18%. Вкус раскрывается кремовым тоном, за которым следуют выразительные нотки типичных абсентных ингредиентов. Длительное послевкусие одаривает свежими нюансами ментола. Изначально в аромате улавливаются кремовые акценты, но если встряхнуть стакан, появляются запахи камфира, аниса и ментола. Напиток необходимо хранить при температуре 0–25°C до 6 месяцев. Алкоголь пьют в чистом виде или с кубиками льда, также используется для изготовления коктейлей. Не рекомендуется смешивать с кислотными или лимонными продуктами.

  • Absente 55

    Абсент светло-зеленого цвета с ясным желтым блеском. Имеет крепость в 55%. Во вкусе сразу чувствуются круглые анисовые мотивы, перетекающие в аромат полыни, заканчивается композиция свежими пряными нотками (лимонным бальзамом и мятой). В тонком аромате смешались штрихи аниса, мяты и специй. Алкоголь следует хранить в вертикальном положении при комнатной температуре не выше 25°C или держать охлажденным. Срок годности отсутствует.

  • Extrême d’Absente

    Абсент интенсивного зеленого цвета и крепостью 70%. Вкус напитка горьковат благодаря нотам полыни и кассии, также в композиции присутствуют тона аниса, освежающей мяты, лимонного бальзама. Аромат насыщенный, лесные ноты перекрывают присутствие в нем аниса. Алкоголь следует хранить при комнатной температуре не выше 25°C. Срока годности нет. Емкость напитка представляет собой бутылку с пипеткой.

  • Абсенты от Distilleries et domaines de Provence – эталон алкогольного напитка, обязательно попробуйте, чтобы испытать невероятные вкусовые ощущения.

    Понравилось? Поделись:

    Оставьте ответ

    Ваш электронный адрес не будет опубликован.