Анисовая настойка: 4 рецепта в домашних условиях

На самом деле, вопрос наличия или отсутствия именно водочной основы в анисовке не имеет никакого значения. Анисовая настойка отличается от одноименной водки в первую очередь способом приготовления. Если первая лишь настаивается на крепкой алкогольной основе, то вторая - после настаивания подвергается повторной дистилляции.

Таким образом, Французская анисовая настойка пастис, действительно, относится к интересующей нас категории напитков. А вот применение понятий «турецкая анисовая настойка» по отношению к Ракы и уж тем более «итальянская анисовая настойка» - к самбуке является в корне ошибочным.

Но самым важным для нас, в этой связи, будет тот факт, что отсутствие необходимости дистилляции напитка делает его изготовление гораздо менее трудоемким и гораздо более быстрым. А тем, кто предпочитает делать настойки именно на водке, приятно будет узнать, что ею совершенно безболезненно можно заменить любую из алкогольных составляющих, указанных в нижеприведенных рецептах.

Настойка анисовая: рецепт от почитателей хорошего самогона

Анисовая настойка на самогоне не отличается особой изысканностью. Однако, любителям аниса, помноженного на острые алкогольные ощущения, она придется по вкусу.

Ингредиенты

  • Самогон (45-50 градусов) – 3 л
  • Семена Аниса обыкновенного – 4 г
  • Зернышки тмина – 0,5 г
  • Семена укропа – 0,5 г
  • Кориандр – 0,2 г
  • Анис звездчатый – 2 звездочки
  • Сахар (по желанию) – 1 ст. л.
  • Метод приготовления

  • Звездчатый анис измельчить, после чего, все сыпучие ингредиенты отправить в трехлитровую банку и залить самогоном.
  • Поставить емкость в прохладное темное место.

    Имейте в виду, что при контакте с солнечными лучами, содержащиеся в анисе эфирные масла обязательно трансформируются в токсичные вещества.

  • Продержать банку в темноте две недели, ежедневно ее взбалтывая. Затем процедить напиток и оставить его дозревать еще две недели.
  • Результат разлить по бутылкам темного стекла и ждать удобного случая для употребления получившегося декокта.
  • Анисовая настойка на спирту

    Настойка анисовая на спирту в домашних условиях потребует еще меньше усилий, чем ее предыдущая модификация. В результате, у вас получится нечто весьма приближенное к французскому пастису.

    Ингредиенты

  • Водно-спиртовый раствор (45 градусов) – 500 мл
  • Анис обыкновенный – 1 ч. л.
  • Анис звездчатый – 2 звездочки
  • Тмин – 1 ч. л.
  • Лакрица – 0,5 ч. л.
  • Сахар – 1 ч. л.
  • Метод приготовления

  • Все ингредиенты, кроме сахара, пересыпать в подходящую стеклянную емкость и залить спиртом.
  • Продержать сосуд, периодически его взбалтывая, полмесяца в прохладном темном месте (не рекомендуется настаивать напиток в холодильнике, во избежание кристаллизации эфирных масел).
  • Затем, профильтровать жидкость через марлевый и ватный фильтры, добавить сахар, добросовестно перемешать и вернуть на пару дней во тьму, после чего, перелить в темную бутылку и тщательно закупорить.
  • Настойка анисово-укропная

    Ингредиенты

  • Водка – 1 л
  • Анис, ромашка и укроп – 10 г
  • Метод приготовления

  • Укроп и ромашку смешать, всыпать семена аниса и пересыпать в бутылку.
  • Залить водкой, настаивать 35- 37 дней.
  • Процедить и разлить в подготовленные для хранения бутылки.
  • Рецепт самой простой анисовой настойки

    Ингредиенты

  • Водка – 1 л
  • Анис – 1 ч. ложка
  • Метод приготовления

  • Семена аниса завернуть в мешочек из марли, завязать, положить в бутылку, залить водкой, закупорить и настаивать несколько дней.
  • Затем отфильтровать настойку и хранить в закрытой бутылке.
  • Полезные свойства анисовой настойки

    Многочисленные целебные свойства аниса отчасти передаются и алкогольным напиткам, приготовленным с его добавлением.

    Подобные напитки благотворно влияют на организм при зубных и головных болях, сердечнососудистых заболеваниях, простуде и недостаточно интенсивном пищеварении (в качестве как аперитива, так и дижестива). Вместе с тем, настоятельно рекомендуется воздерживаться от употребления анисовки при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, а также в случае заболевания печени и почек. Разумеется, детям и беременным женщинам этот весьма крепкий алкоголь также противопоказан.

    Понравилось? Поделись:

    Оставьте ответ

    Ваш электронный адрес не будет опубликован.