Как определить возраст невинтажного шампанского

С винтажным всё просто – на этикетке пишется год сбора винограда. Однако такого шампанского мало, и стоит оно дороже.

Обычно в шампанском смешиваются «заготовки» нескольких годов. Обычно винодел сначала занимается вином нового урожая. Если после ферментации и некоторой выдержки он видит, что продукт получается интереснее, чем обычно, этот урожай не смешивается и выпускается как винтажный. Чтобы оградить винодела от искушения навариться на винтаже, ему разрешено выпускать не менее четырёх винтажных опусов за десять лет.

Дорогое шампанское обычно выдерживается в бутылке от пятнадцати до двадцати четырёх месяцев с момента дегоржирования. А на QR-коде, который ставится на каждой бутылке, отмечается как раз дата дегоржирования.

Теоретически, ничего плохого с шампанским не случится, если оно полежит лишних пару лет. Винтажное же лежит. Но, с другой стороны, хотелось бы знать, сколько именно ему уже лет стукнуло.

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.