Кокосовый ликер: 2 рецепта в домашних условиях

Кокосовый ликер – это не только пресловутый Малибу, по поводу приготовления которого наши читатели уже в курсе. Если оставить в покое набившие оскомину мировые бренды, можно без труда и особых материальных затрат приготовить на собственной кухне вполне душевный вариант десертного либо коктейльного кокосового напитка. Алкогольной основой для него, как и в большинстве случаев, могут послужить хорошая водка или 45-градусный водно-спиртовый раствор. Но, при наличии необходимой финансовой возможности и соответствующего желания, лучше всего, все-таки, использовать светлый ром.

Простой рецепт кокосового ликера

Исполнение этого эконом-варианта доступно даже начинающему алкомейкеру на кухне студенческого общежития.

Список ингредиентов

  • Алкоголь (водка/45-ти градусный спирт) – 1 л
  • Кокосовая стружка – 400 г
  • Сгущенное молоко – 2 банки
  • Чистая негазированная вода (по желанию) – 400 мл
  • Ванилин – на кончике ножа
  • Метод приготовления

  • Выложить стружки в банку и залить их алкоголем.
  • Плотно закрытую емкость оставить на неделю в теплом темном месте, не забывая раз в каждые два дня ее встряхивать.
  • По истечении упомянутого срока, процедить жидкость и хорошенько выжать в нее стружки (отработанную стружку можно использовать в коктейльных или кондитерских целях).
  • Добавить в спиртное сгущенку, ванилин и, в случае необходимости уменьшить крепость напитка – питьевую воду; после чего все перемешать и снова закрыть емкость.
  • Поставить банку на 4 дня в холодильник.
  • Затем, слить жидкость при помощи трубочки, не потревожив образовавшуюся на поверхности жировую пленку.
  • Вернуть напиток в холодильную камеру еще на неделю.
  • Снова слить его, освободив тем самым от остатков жировой составляющей.
  • Результат разлить по бутылкам, герметично их закупорить и хранить в прохладе.
  • P.S. Если данный ликер представляется вам чересчур сладким, замените одну из банок обычной сгущенки на несладкое сгущенное молоко.

    Пряный тропический ликер

    Предлагаемый напиток лучше всего подходит для коктейлей. Но и в чистом виде (особенно, на ромовой основе) он также очень даже не плох. Соотношения сиропа и алкоголя можно варьировать, исходя из собственных предпочтений. Пряности также можно добавлять выборочно.

    Список ингредиентов

  • Алкоголь (водка/45-ти градусный спирт) – 1 л
  • Кокосовая стружка – 400 г
  • Сушеные бананы или сушеные дыни – 200 г
  • Вода – 400 мл
  • Сахар – 400-600 г
  • Корица – 2 палочки
  • Ваниль – 1 стручок
  • Кардамон – 2 штуки
  • Метод приготовления

  • Бананы или дыни порезать на маленькие кусочки.
  • Сложить фрукты, стружку и специи в подходящую банку, после чего – залить алкоголем.
  • Плотно закрытую емкость продержать 10 дней в теплом темном месте, встряхивая раз в 2-3 дня.
  • Когда настой дозреет, заняться приготовлением простого сахарного сиропа.
  • Остудить сироп до комнатной температуры.
  • Во время остывания сиропа, процедить кокосовый настой и тщательно отжать в него оставшуюся массу.
  • Смешать сахарный раствор с алкоголем.
  • Получившийся напиток бутилировать и отправить на хранение в погреб или холодильник. Преступать к активной дегустации не ранее, чем через месяц.
  • Понравилось? Поделись:

    Оставьте ответ

    Ваш электронный адрес не будет опубликован.