Ликер Volare: обзор видов + 7 рецептов коктейлей

Итальянские ликеры Volare (Воларе), пожалуй, самые популярные ликеры во всем мире. Особенно их любят использовать бармены для приготовления всевозможных коктейлей. Это и неудивительно, так как в линейке представлено 35 ликеров и 3 безалкогольных напитка (Grenadine, Lime juice, Simple syrup).

История создания бренда

Производство ликеров Volare было запущено в 2006 году. А история компании началась в 1868 году в Asiago, небольшом городке в Veneto Prealps. Молодой аптекарь Giovan Battista Rossi готовил и продавал различные эликсиры. И вот однажды он придумал рецепт эликсира на коре хинного дерева и назвал его Chino Rossi.

Это был успех! И в 1904 году Джован получил награду Grand Prix de Paris, которая стала толчком для открытия ликеро-водочного завода в Европе – Distilleria Rossi.

Спустя 100 лет, компания Antiche Distillerie Riunite, которой владеет семья Dal Toso взяла под свое руководство это производственное наследие.

Сегодня компания Antiche Distillerie Riunite – собственник двух заводов: Rossi d`Asiago и Valbruna Dstillerie.

Особенности ликеров Volare

Volare – это инновационная и креативная линейка ликеров для коктейлей, которые производятся исключительно из натуральных и высококачественных ингредиентов.

Дизайн бутылки был разработан совместно с победителем мировых чемпионатов, барменом Джейми Стефенсоном. И это еще один из ключевых элементов успеха ликера.

Так как бутылка продумана до мельчайших деталей, которые облегчают работу барменам:

  • Запатентованная технология Pro-pour, благодаря которой в колпачок встроен профессиональный гейзер.
  • Удлиненная шейка бутылки с анатомическим захватом.
  • Уменьшенный диаметр дна бутылки, который идеально входит в Бостонский шейкер.
  • Легкий вес бутылки, позволяет с легкостью заниматься флейрингом (жонглированием бутылки).
  • На этикетке используется перевернутая надпись, которая выполняет презентационную роль.
  • Виды ликеров Volare

    В линейке представлено 4 категории напитков. В каждую из них входит определенное количество вкусов.

    Классические ликеры

  • Blue Curacao
  • Triple Sec
  • Butterscotch – готовится на основе сливочного масла, орехов и ванили.
  • Amaretto
  • Espresso Coffee
  • Vanilla
  • Фруктовые ликеры

  • Strawberry (клубничный)
  • Raspberry (малиновый)
  • Green Melon (зеленая дыня)
  • Blueberry (черничный)
  • Kiwi (киви)
  • Watermelon (арбузный)
  • Coconut (кокосовый)
  • Cherry Brandy liqueur (вишня с бренди)
  • Blackberry (ежевичный)
  • Sour Grapefruit (грейпфрутовый)
  • Pisang — для его приготовления используется высококачественные спирты и маленькие индонезийские зеленые бананы. Природные экстракты, что получают из плодов, наделяют напиток мощным экзотическим вкусом.
  • Creme de Cassis (на основе черной смородины)
  • Apricot Brandy liqueur (абрикос с бренди)
  • Banana (банановый)
  • Forest fruits (лесные ягоды)
  • Limoncello – итальянский классический напиток, созданный посредством настаивания лимонной цедры.
  • Lychee (китайская слива)
  • Passion Fruit (экзотические фрукты)
  • Sour Apple – микс кислых и сладких зеленых яблок, его часто применяют для модного нью-йоркского коктейля Appletini в тандеме с Мартини.
  • Peach (персиковый)
  • Травяные ликеры

  • Peppermint white (белая перечная мята)
  • Peppermint green (зеленая перечная мята)
  • White Cacao – изготавливается из дистиллята какао-бобов.
  • Brown Cacao (шоколадный ликер)
  • Cinnamon Red – готовится из спирта и красной корицы.
  • Red Bitter – производится из различных специй и трав, включая кардамон и апельсиновую цедру.
  • Parfait Amour – в составе ликера цветы фиалки, апельсиновые корки, зерно и ваниль.
  • Elderflower – готовится из цветов бузины, которые собираются вручную.
  • Specialties ликер

  • Volare Sprizzer – итальянский аперитив, полученный путем перегонки сырьевых материалов, таких как травы и корни.
  • Популярные рецепты коктейлей с ликерами Воларе

    Флейринг-бармен Bruno Vanzan разработал для бренда Volare целую серию коктейлей и закусок, которые сочетаются с каждым из них.

    Все коктейли будет сложно уместить в одной статье, но мы сделали для вас выборку самых оригинальных и в то же время простых вариантов.

    Butterscotch effect

    Ингредиенты

  • Volare Butterscotch – 20 мл
  • Водка – 40 мл
  • Лимонный сок – 30 мл
  • Зеленый яблочный сок – 30 мл
  • Лимонная цедра
  • Лед
  • Веточка розмарина
  • Метод приготовления

  • Стакан Double rocks наполнить льдом.
  • В шейкере смешать все жидкие ингредиенты и хорошенько взболтать.
  • Переливаем содержимое шейкера в стакан.
  • При подаче украшаем цедрой лимона и веточкой розмарина.
  • Lady marmalade

    Ингредиенты

  • Volare Triple Sec – 20 мл
  • Водка – 50 мл
  • Зеленый яблочный сок – 30 мл
  • Лаймовый сок – 20 мл
  • Абрикосовый мармелад – 2 барные ложки
  • Лед
  • Метод приготовления

  • В шейкер бросить лед, добавить все ингредиенты и тщательно взболтать.
  • Затем в предварительно охлажденный бокал для мартини процедить содержимое шейкера.
  • White sensation

    Ингредиенты

  • Volare Lychee – 20 мл
  • Водка – 40 мл
  • Sweet and Sour – 60 мл
  • Веточка розмарина
  • Ежевика
  • Лед
  • Метод приготовления

  • Стакан Old fashioned заполнить льдом.
  • В шейкере смешать все ингредиенты вместе со льдом и взболтать.
  • Затем процедить напиток в подготовленный стакан.
  • При подаче украсить веточкой розмарина и ягодой ежевики.
  • Kir Royale

    Ингредиенты

  • Volare Creme de Cassis – 30 мл
  • Шампанское
  • Лед
  • Брусника
  • Метод приготовления

  • В шейкере взболтать ликер со льдом и перелить в бокал Flûte.
  • Затем заполнить пустое пространство бокала шампанским.
  • При подаче коктейль украсить ягодами брусники.
  • Blue Caipirinha

    Ингредиенты

  • Volare Blueberry – 30 мл
  • Кашаса – 30 мл
  • Белый сахар – 2 барные ложки
  • Лаймовый сок – 30 мл
  • Цедра лимона
  • Лед
  • Метод приготовления

  • Стакан rocks наполнить льдом.
  • Затем добавить все ингредиенты и аккуратно размешать.
  • При подаче украсить цедрой лимона.
  • Grasshopper

    Ингредиенты

  • Volare Peppermint Green – 30 мл
  • Volare White Cacao – 30 мл
  • Milk cream – 30 мл
  • Листик мяты
  • Лед
  • Метод приготовления

  • В шейкере смешать все ингредиенты вместе со льдом.
  • Затем процедить содержимое шейкера в предварительно охлажденный бокал для мартини.
  • При подаче украсить листиком мяты.
  • Spritz

    Ингредиенты

  • Volare Sprizzer – 40 мл
  • Вино Prosecco – 60 мл
  • Содовая
  • Ломтик апельсина
  • Метод приготовления

  • Бокал Balloon da vino наполнить льдом.
  • Затем налить Sprizzer, вино Prosecco и долить до верха содовую.
  • Перед подачей украсить ломтиком апельсина.
  • А что касается закусок, то Bruno Vanzan предлагает наслаждаться коктейлями в тандеме с легкими итальянскими закусками. Более детальную информацию по названиям и рецептам можно получить на официальном сайте Volare.

    Понравилось? Поделись:

    Оставьте ответ

    Ваш электронный адрес не будет опубликован.