Настойка из черноплодной рябины: 4 рецепта в домашних условиях

В прошлой статье мы рассказывали, как из черноплодки приготовить домашний ликер. А сегодня будем разбираться во всех тонкостях приготовления настойки из аронии.

Так как эта ягода богата различными витаминами и микроэлементами, то домашняя настойка, в умеренных количествах, будет положительно влиять на ваш организм. В том числе поможет справиться с повышенным давлением.

Для приготовления настойки из черноплодной рябины можно использовать практически любой алкоголь: пищевой спирт, водку, самогонку и недорогой коньяк. Также при желании можно добавлять любимые пряные травы и специи (гвоздику, мускатный орех и корицу).

Процесс приготовления настойки довольно простой, но требует времени, чтобы ягоды успели полностью насытить напиток вкусом, ароматом и полезными свойствами.

Классическая настойка из черноплодной рябины

В этом рецепте ягоды можно использовать повторно. Напиток второго настоя получится более мягким, но не менее вкусным и насыщенным.

Ингредиенты

  • Рябина черноплодная – 1 кг
  • Водка – 1 л
  • Сахарный песок – 300–500 грамм
  • Метод приготовления

  • Ягоды необходимо перебрать, хорошенько промыть и слегка просушить бумажными полотенцами.
  • В стеклянную емкость подходящего размера засыпаем рябину и наливаем алкогольную основу на 1 см выше ягод. При желании можно добавить сахарный песок около 300–500 грамм. Настаиваем настойку в течение 2-х месяцев в темном прохладном помещении.
  • Спустя 2 месяца готовую настойку необходимо процедить и разлить по бутылкам.
  • Перед дегустацией напитку желательно дать немного «отдохнуть» около 3–4 дней.
  • Настойка из черноплодной рябины с цитрусовым ароматом

    Ингредиенты

  • Черная рябина – по плечики 3-х литровки
  • Пищевой спирт (40-50%) – 500 мл
  • Лимон (крупный) – 3 шт.
  • Сахарный песок – 200 г
  • Вода – 200 мл
  • Метод приготовления

  • Ягоды необходимо перебрать, хорошенько промыть и слегка просушить бумажными полотенцами.
  • Затем засыпаем их в 3-х литровую банку по самые плечики.
  • Теперь добавляем воду, сахарный песок, лимонный сок (из 3-х лимонов) и заливаем спиртовой компонент. Настаиваем три недели в темном прохладном месте, а чтобы сахар полностью растворился банку необходимо периодически взбалтывать.
  • После настаивания, готовый напиток дважды процеживаем через мелкое ситечко и затем разливаем по стеклянным бутылкам.
  • Перед дегустацией настойку оставляем в холодильнике на 1–2 недели для стабилизации вкуса.
  • Простой рецепт настойки из черноплодной рябины

    Ингредиенты

  • Свежая черноплодная рябина – 1 кг
  • Водка – 1 л
  • Сахар – 500 г
  • Гвоздика – 3 бутона
  • Метод приготовления

  • Отобранную и чистую ягоду засыпаем в банку и при помощи деревянной ложки разминаем ее в кашицу.
  • Затем необходимо добавить сахар и гвоздику. Тщательно перемешав, горлышко банки накрываем марлей и оставляем ее на 2 дня при комнатной температуру.
  • После этого вливаем алкогольную основу и настаиваем напиток 2 месяца в темном прохладном месте.
  • Через 2 месяца готовую настойку процеживаем через ситечко, а затем пропускаем через покупной или самодельный фильтр.
  • Разливаем настойку по бутылкам и храним ее в прохладном месте без попадания дневного света.
  • Ароматная настойка из черноплодной рябины на коньяке

    Ингредиенты

  • Черная рябина – 2,5 стакана
  • Коньяк – 1 л
  • Мед – 3 ст. л.
  • Кора дуба – 1 щепотка
  • Метод приготовления

  • Подготовленные ягоды засыпаем в стеклянную емкость, добавляем жидкий мед и дубовую кору.
  • Затем вливаем один литр коньяка и настаиваем на протяжении 4–5 месяцев в темном прохладном помещении. При этом, не забывая 1 раз в неделю встряхивать емкость, а в последний месяц оставляем настойку в покое, чтобы осадок успел полностью осесть на дно.
  • Спустя 4–5 месяцев готовый напиток необходимо аккуратно слить с осадка, а затем пропустить через покупной или самодельный фильтр.
  • Разливаем настойку из черноплодки по бутылкам и оставляем еще на 2 недели в прохладном месте, чтобы она «отдохнула».
  • Понравилось? Поделись:

    Оставьте ответ

    Ваш электронный адрес не будет опубликован.