Вана Таллин ликер: с чем и как пить + описание и состав

Vana Tallinn (Старый Таллин – эст.) – это очень симпатичный пряный крепкий ликер коричневого цвета. Он был создан в 1962 году в советской Эстонии и довольно быстро завоевал популярность в Восточной Европе. Этот 45-градусный напиток, изготовляемый эстонской торгово-промышленной компанией Liviko, обладает корично-ванильным ароматом, мягким ромово-карамельным вкусом и длительным цитрусовым послевкусием.

Состав и виды Вана Таллин

Стоит отметить, что современный состав ликера несколько отличается от советского. В отличии от первоначального варианта, в него входит не ромовый экстракт, применявшийся в социалистической пищевой промышленности, а подлинный карибский напиток. Помимо рома в состав таллинского элексира входят следующие компоненты: зерновой спирт, сахар, вода, апельсины, лимоны, померанцевое масло, ваниль, корица и некоторые местные травы.

Поскольку в XXI веке производители ликера небезуспешно пытаются утвердить свою продукцию на западноевропейском рынке, ими было разработано несколько производных модификаций классического напитка:

  • Оригинальный: крепость – 40 градусов, целевая аудитория – Германия и Франция;

  • Крепкий: содержание этанола – 50%, целевая аудитория – жители Скандинавии;

  • Крем-ликеры (сливочный, апельсиновый, шоколадный и кофейный): крепость – 16 градусов, целевая аудитория – представительницы прекрасного пола.

  • Помимо того, эстонские алкомейкеры создали несколько более свободных вариаций на тему любимого ликера:

  • Winter Spice – рождественский напиток с добавлением муската, кардамона, имбиря и аниса;

  • Summer Lime – летний вариант с добавлением лайма и мяты;

  • Heritage Edition – чрезвычайно насыщенный напиток, в составе которого используется темный ром, выдерживаемый не один десяток лет в бочках из-под бурбона;

  • Signature – бленд эстонского ликера и аутентичного коньяка.

  • Своеобразной данью северно-европейской традиции стал выпускаемый компанией Liviko 12-градусный глёг – напиток, состоящий из красного вина, слегка разбавленного Vana Tallinn.

  • Как и с чем пьют Вана Таллин + рецепты коктейлей

    Любой из вышеприведенных вариантов напитка лучше всего употреблять в чистом виде из классических ликерных рюмок. Единственным допустимым (но далеко не обязательным) дополнением, в данном случае, считается кубик льда.

    Кроме того, Вана Таллин можно добавлять в крепкий черный кофе, горячий шоколад и черный либо травяной чай.

    Наиболее подходящим миксом, производители ликера считают смесь последнего с яблочным соком, в пропорции 1:1. Помимо этого, эстонский эликсир можно смешивать с лимонным или ананасовым соками, вермутом, а также полусладким игристым вином.

    И, наконец, среди коктейлей, в составе которых используется интересующий нас напиток, стоит упомянуть следующие:

    Старый Томас
    Ингредиенты

  • Ванна Таллинн – 50 мл
  • Сок красной смородины – 75 мл
  • Вишневый компот – 25 мл
  • Долька лимона – 1 шт.
  • Свежая вишня – 4-6 шт.
  • Колотый лед
  • Способ приготовления

    В шейкере смешать ликер, сок красной смородины и компот из вишен. Перелить в бокал через стрейнер, добавить дольку лимона, вишни, лед и размешать. Присыпать жареным миндалем и подавать.

    Три сестры
    Ингредиенты

  • Вана Таллин – 25 мл
  • Кампари – 25 мл
  • Красный вермут – 25 мл
  • Способ приготовления

    Взболтать все компоненты в шейкере со льдом, перелить через стрейнер в коктейльный бокал.

    Холодные губы
    Ингредиенты

  • Вана Таллин – 20 мл
  • Светлый ром – 20 мл
  • Клюквенный сок – 80 мл
  • Способ приготовления

    В шейкере со льдом встряхнуть Вана Таллин, светлый ром и клюквенный сок. Перелить в бокал, украсить и подавать.

    Будучи исключительно десертным алкоголем, Vana Tallinn как в чистом, так и в микстово-коктейльном виде, является наиболее уместным в компании с черным шоколадом, сладкой выпечкой, сливочным мороженым и фруктовыми салатами.

    Понравилось? Поделись:

    Оставьте ответ

    Ваш электронный адрес не будет опубликован.