Двадцать четвёртое апреля – день винограда Совиньон Блан

Чествуют его недаром – по распространённости в мире сорт занимает восьмое место.

 Совиньон Блан, белое вино, день Совиньона Блан

Правда, в процентах это получается не та уж и много 2.39 % (сто одиннадцать тысяч гектаров).

Расскажем немного интересных фактов о нём.

Факт первый.

Совиньон на старофранцузском языке означает дикий. Блан - белый.

Факт второй.

 Совиньон Блан, белое вино, день Совиньона Блан

Цвет виноградин Совиньон Блан очень долго остаётся зелёным, виноградины мелкие. Расцветает лоза достаточно поздно, а вот созревает виноград – рано. Виноград очень неприхотливый, поэтому растёт практически везде.

Факт третий.

 Совиньон Блан, белое вино, день Совиньона Блан

В двенадцатом веке французы переименовали Совиньона в Сансер, и в стране один и тот же виноград стал выращиваться под двумя разными именами. И только в восьмидесятых годах прошлого века их, наконец-то, объединили.

Факт четвёртый.

Потомок Совиньона получил гораздо большую известность. В середине восемнадцатого века во Франции Совиньон Блан скрестили с Каберне Фран и получили Каберне Совиньон.

Факт пятый.

 Совиньон Блан, белое вино, день Совиньона Блан

Совиньон Блан – самый пастолюбивый сорт вина. С ним сочетается самое большое количество паст. Кроме того, за счёт яркого вкуса Совиньон Блан обладает свойством аперитива, что позволяет съесть пасты ещё больше.

Кроме этого, вино прекрасно сочетается с морепродуктами, особенно различными морскими гадами, а также сырами, только если у них не очень резкий вкус.

Факт шестой.

 Совиньон Блан, белое вино, день Совиньона Блан

Если вино слишком долго насыщалось кислородом, оно может получить запах прелой травы. Ещё таким свойством обладает Рислинг, только он получает запах бензина. С другой стороны, зачем вину лишнее время простаивать?

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.

?>