Ежики на сковороде

Ежики на сковороде, это вкусный ужин, никто не откажется и который легко и просто можно приготовить. Ежики на сковороде можно подать даже без гарнира. Время приготовления 40 минут Ингредиенты Свинина — 300 г Рис — 50 г Морковь — 2 шт Помидор — 2 шт Луковица — 1 шт Яйцо — 1 шт Кабачки молодые — 1 шт Болгарский перец — 1 шт Растительное масло — 2-3 ст. л. Соль — по вкусу Приготовление

Мясо нарезать кусочками, лук очистить.

Приготовить фарш для ежиков. Перекрутить на мясорубке мясо с луком.

Рис отварить до полуготовности, промыть.

Добавить в миску рис, яйцо и 1/2 ч. ложки соли.

Сформировать небольшие шарики из фарша с рисом.

Обжарить ежики на сковороде с растительным маслом со всех сторон.

В миску нарезать кубиками помидоры и болгарский перец.

Добавить кубиками нарезанный кабачок и измельченную морковь.

Овощи перемешать и добавить в сковороду. Посолить.

Добавить четверть стакана воды и тушить ежики на сковороде под крышкой 20 минут на среднем огне.

Выложить ежики на блюдо.

Ежики на сковороде готовы. Можно подавать к столу.

Приятного аппетита!