Настойка графа Орлова по классическому рецепту

домашняя настойка Орлова фото

Настойка графа Орлова запоминается мутноватым цветом и характерным чесночным ароматом, а во вкусе чеснок гармонично сочетается с нотками лавра и душистого перца. Получается крепкий мужской напиток для согрева и повышения аппетита. Приготовление займет всего сутки.

Историческая справка

Рецепт настойки появился в XVIII веке, когда у графа Алексея Орлова начались проблемы с желудком. Императрица Екатерина II собрала консилиум врачей для своего генерала, но они не смогли помочь. Ситуацию спас цирюльник графа – Ерофей, который долгое время жил в Китае в составе русской миссии, где научился готовить целебные снадобья. Настойка цирюльника поставила графа на ноги буквально за пару дней.

граф Орлов фотоГраф Алексей Орлов

В 1770 году в качестве благодарности Ерофей получил от Орлова право готовить и продавать свои настойки по всей Российской империи. Еще одно знаменитое творение этого же цирюльника – настойка Ерофеич, названная в его честь.

Алексей Орлов был младшим братом Григория Орлова – фаворита Екатерины II. Алексей запомнился военными походами против Османской империи. Самым значительным его достижением была победа над турецким флотом в сражении при Чесме 26 июня 1770 года.

Классический рецепт настойки графа Орлова

Ингредиенты:

  • чеснок – 5-6 зубчиков (средних);
  • душистый перец – 10 горошин;
  • лавровый лист – 2 штуки;
  • мед – 1 чайная ложка;
  • водка (самогон, спирт 40-45) – 0,5 л.

Чеснок должен быть ароматным, желательно из собственной грядки. Мед подойдет любой, оптимально жидкий или не сильно кристаллизованный, чтобы хорошо растворился в настое. В качестве алкогольной основы можно взять водку, зерновой или сахарный самогон двойной очистки или спирт 40-45% об.

Технология приготовления

1. Чеснок почистить и нарезать небольшими кружочками. Сложить в стеклянную бутылку или банку для настаивания.

2. Добавить душистый перец, лавровые листья и мед.

3. Влить алкогольную основу. Перемешать до полного растворения меда.

4. Герметично закрыть. Оставить на 1 день в темном помещении при комнатной температуре.

5. Готовую настойку Орлова профильтровать через несколько слоев марли, разлить в бутылки для хранения и плотно закрыть.

6. Перед дегустацией оставить напиток в холодильнике на 1-2 часа для стабилизации вкуса.

Срок годности настойки графа Орлова при хранении вдали от прямых солнечных лучей – до 3 лет. Крепость – 37-38% об.

настойка графа Орлова фото

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.

?>