Оригинальная домашняя наливка из лимона и кофе

наливка из лимона и кофе фото

Лимонная наливка с кофе имеет оригинальную технологию приготовления и запоминается легким цитрусовым ароматом с кофейными нотками и мягким лимонным вкусом. Сладость можно регулировать по своему усмотрению, делая как крепкий мужской вариант, так и сладкий женский.

Лимон должен иметь характерный стойкий цитрусовый аромат. Перед приготовлением важно проверить, что целый плод проходит через горлышко банки для настаивания. Чем больше зерен, тем насыщеннее в наливке будут кофейные нотки. Мед лучше добавлять жидкий, оптимально – цветочный.

Рецепт лимонной наливки

Ингредиенты:

  • лимон – 1 штука (средний);
  • кофейные зерна – 20-30 штук;
  • водка (самогон, спирт 40-45%) – 0,5 л;
  • сахар или мед – 50-200 г (по вкусу);
  • вода – 50-150 мл (по желанию для снижения крепости).

Технология приготовления

1. Лимон обдать кипятком, промыть в теплой проточной воде и вытереть насухо, чтобы убрать с кожуры консервант, которым покрывают плоды для длительного хранения.

2. Воткнуть зерна кофе в кожицу лимона (по всей окружности плода). Для упрощения процесса сначала кожуру можно слегка проткнуть ножом.

лимон с кофе для настойки фото

3. Нашпигованный кофе лимон поместить в банку для настаивания, влить алкогольную основу. Герметично закрыть.

4. Настаивать 30 дней в темном помещении с комнатной температурой.

5. Готовый напиток процедить через 2-3 слоя марли, попробовать на вкус, по желанию подсластить сахаром или медом.

Также для снижения крепости можно сделать сахарный сироп: смешать в кастрюле воду и сахар в равных пропорциях, довести до кипения, проварить 2-3 минуты, снимая пену с поверхности, затем убрать с плиты, охладить до комнатной температуры и добавить в настой.

6. Наливку из лимонов и кофе разлить в бутылки для хранения, плотно закрыть, оставить в холодильнике или подвале на 1-2 дня для стабилизации вкуса (особенно если добавлялся сахар, мед или сироп).

Вдали от прямых солнечных лучей срок годности домашней лимонной наливки – до 3-х лет. Крепость – 36-20% об.

лимонная наливка с кофе фото

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.

?>